I Nagasaki 1977 träffade Yukiko en svensk man, som var på resande fot. Kärleken blomstrade och året efter förklarades de man och hustru. Yukiko lämnade sitt hemland och flyttade till Sverige men hon tog med sig sitt japanska arv. Det dröjde inte länge innan hon förmedlade den japanska kulturen i form av origami, japanska hantverk och det japanska köket till Uppsalas invånare. Under denna tid fick hon tacksamt uppmärksamhet av både press, radio och tv.

1994 började Yukiko att sälja sushi på avhämtning på ett lokalt gym, där hon erbjöd japansk sushi men även försvenskad sushi i form av rökt lax. Det bristande utbudet inspirerade Yukiko till att göra maki med svenska ingredienser - och därmed kom den så kallade ‘’Tonfisk Maki’’ till. Så småningom blev Yukiko erbjuden jobb på restauranger i Uppsala där hon jobbade i ett par år. Ambitionen att driva eget fick Yukiko att den 9:e maj 2001 slå upp portarna i en liten spartansk lokal i Sommaro - och namnet… vad kunde vara lämpligare än Yukikos Sushi! Nästa steg var att erbjuda gäster en genuin japansk miljö. För detta behövde Yukikos Sushi flytta runt  hörnet till en större lokal oktober 2003. Bland mycket annat importerades tatamimattor från Japan och Yukikos bror designade målningar med japanskt motiv. Även en västerländsk del inreddes för att tillfredställa alla gäster.

Yukikos högsta ambition är att alltid erbjuda vacker, god och prisvärd sushi!

Yukiko med personal önskar er varmt välkomna!